Paul Fischer, Philipp Müller und Tobias Höhl haben es sich zur Aufgabe gemacht einen Gin zu kreieren, welcher die Pfalz repräsentiert. Neben dem Bio Siegel und einem puristischen, heimatverbundenen Design steht der "Dallas" als Hüter der Flasche ebenfalls immer im Mittelpunkt.
Hinter dem "Dallas" verbirgt sich ein geheimnisvolles Fabelwesen, welches aus einem Otter, einem Hund und einem Fisch geformt ist. Dieses Tier stellt die Verbindung der 3 Freunde und deren Heimatorte dar. - Ottersheim, Bellheim und Kleinfischlingen.